Queque de Cumpleaños (39/50)

Esta Torta de Chocolate cubierta de chocolate es mi favorita para celebrar mi cumpleaños.

Queque de Chocolate

Ingredientes

175 gr (6 oz) de chocolate oscuro

250 gramos de mantequilla

250 gramos de azúcar

2 tazas de harina

6 huevos

1 taza de leche

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Procedimiento

Se precalienta el horno a 350° F y se enmantequilla y enharina un molde.

Derretir el chocolate a baño María con 1/2 taza de agua, una vez derretido se deja enfriar, para que al incorporarlo al resto de la mezcla no se cocinen los huevos.

Separe las claras y las yemas. Bata las claras a punto de nieve.

En una batidora eléctrica se bate la mantequilla hasta que esté bien cremosa, luego se le agrega el chocolate derretido ya frio, luego las yemas y el azúcar poco a poco hasta que quede bien batida. Se baja la velocidad y se incorpora la harina cernida 3 veces junto con el polvo de hornear. Por último con una paleta incorpore las claras batidas. Vierta en el molde.

Hornear a 350°C por 1 hora o hasta que al introducir un palillo en la torta éste salga seco.

Al sacarla del horno se deja enfriar por unos 5 minutos y se desmolda. Se puede cubrir con 175 gramos de chocolate derretido mezclado con una lata de leche condesada.