Camarones con Mango

Camarones Marinados con Vodka y Ceviche de mangos

Ingredientes

Camarones

Aceite de oliva 3 cucharadas

Eneldo 1 cucharada

Jengibre rallado 1 cucharada

Camarones 500 g

Páprika 20 g

Ralladura de limón 1 cucharada

Ralladura de naranja 1 cucharada

Sal y Pimienta A gusto

Vodka 3 onzas

Ceviche de mangos

Aceite de oliva 1 cucharada

Eneldo 1 cucharada

Jugo de limón 1

Mango 1

Menta fresca 1 cucharada

Ají dulce rojo 2

Sal y Pimienta A gusto

Vodka 1 Medida

Procedimiento

Corte el mango en rodajas finas y luego en juliana. Pique el ciboulette. Corte el ají dulce en juliana. Coloque en un envase el mango, y añada, el aceite de oliva el jugo de limón, el eneldo, sal y pimienta, vodka, menta fresca y ají dulce rojo. Reserve

Pele los camarones y lávelos bien. Coloque los Camarones en un envase junto con ralladuras, el eneldo, sal, pimienta, aceite de oliva, páprika y vodka. Deje marinar durante unas 6 horas. En una sartén bien caliente con aceite de oliva, cocine los camarones durante 3 minutos. Sirva inmediatamente y decore con el ceviche de mango.