Pure de Celery
Para 4 personas
Ingredientes
250 gramos de Celery
1 litro de agua
2 papas grandes, peladas y cortadas en cuadros
100 gramos de mantequilla
Sal al gusto
Procedimiento
Cortar en trozos pequeños los tallos de celery y agregarlo a una olla con el agua hirviendo, dejar 5 minutos, colar, colocarlos en la licuadora, añadir la mantequilla y licuar por tiempo prolongado, hasta que casi no se sienta la fibra del celery.
En otra olla hervir las papas hasta que estén bastante blandas, hacer un puré homogéneo con ellas, incorporar el celery y rectificar la sal.
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