Arepas y Atún (1 de 50)

Para iniciar este recorrido que me llevará a publicar 50 recetas durante este mes de Abril escogí una receta bastante sencilla de preparar. Son unas arepas con Atún, la diferencia es que el atún está incorporado en la masa, posteriormente se fríen y puede servirse como boquitas si se hacen en forma de bolitas.

Esta receta es original de Mercedes Oropeza, las realizó en un programa de televisión en Venezuela bajo el nombre de Arepitas Saborizadas.

Las arepas son un plato muy típico venezolano. Aunque en otros países cercanos a Venezuela también se come este tipo de alimentos, suelen ser preparadas un poco diferentes a las venezolanas.

Las arepas son un alimento hecho de harina de maíz, el cual se cocina de determinada forma, fritas, horneadas, al sartén, sancochadas; para luego ser acompañadas con cualquier tipo de relleno: jamón, queso, atún, cerdo, huevo, entre muchas otras cosas; en realidad se puede acompañar con cualquier cosa.

Arepas Venezolanas

Para 4 personas

Ingredientes

1 taza de agua

1 taza de harina de maíz precocido

1 cucharadita de sal

1 lata de atún en agua de 160 gramos

Procedimiento

En un bol coloque el agua y la sal y agregue la harina de maíz y revuelva a la vez con un batidor, así no se te forman grumos.

Amase con las manos hasta que este muy suave, cuando la masa este lista incorpore el atún y siga amasando. Forme con las manos unas pelotas y luego las aplasta entre las dos manos formando como una hamburguesa. El tamaño y el grueso dependen de cómo queremos hacerlas. Normalmente quedan de un grosor de aproximadamente un dedo, y con una circunferencia de 7 a 10 centímetros de diámetro; sin embargo, esto depende del gusto de la persona. Se pueden hacer arepas pequeñas o grandes según el gusto.

Fríalas en aceite caliente, cuando están doraditas dele la vuelta, luego colóquelas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.