Ensalada Fresca de Pasta
Ingredientes
250 gramos de pasta corta
100 gramos de queso ricotta
3 tomates rojos
20 gramos de albahaca fresca
6 aceitunas negras
1 dientes de ajo
50 gramos de queso parmesano
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
En una olla colocar abundante agua con sal,
llevar a ebullición, cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del
fabricante colar, refrescar con agua fría y reservar.
Cortar los tomates en cuadritos. Cortar las aceitunas en rodajas. Licuar las hojas de albahaca con el aceite de
oliva, el queso parmesano y el ajo, hasta obtener una salsa homogénea.
En un bowl agregar la pasta los tomates y las aceitunas, mezclar con la salsa de albahaca y servir.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario