Plátanos en Miel

Los plátanos maduros son una excelente opción como acompañante o como postre para comer con cualquier comida, desde el desayuno hasta la cena. Es una receta muy fácil de preparar se sofríen en mantequilla y luego se les añade el papelón (tapa dulce) y agua. El plátano es un alimento fundamental en la dieta tanto del venezolano como del costarricense y en general de cualquier país caribeño. Espero que la preparen y la disfruten.

Plátanos en Miel

Ingredientes

2 plátanos maduros, preferiblemente con la cascara negra pero firmes
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de agua
1/2 taza de papelón / tapa dulce rallado
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 clavo de olor
2 pimienta guayabita

Procedimiento

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Poner a derretir la mantequilla en una olla con tapa a fuego medio-alto. Cuando ya esté bien caliente sofreír el plátano hasta que esté dorado.
Bajar el fuego un poco, agregar el agua, papelón, guayabita, clavo de olor y la canela. Revolver bien y tapar. Cocinar por 8 minutos. Destapar y dejar reducir el agua hasta que espese y se forme una miel. La cantidad de dulce puede aumentarse o disminuirse dependiendo de lo maduro que estén los plátanos. También puede hacerse con azúcar.
Servir tibio.