Galletas de Avena

Galletas de Avena

 Ingredientes

2/3 Taza margarina

2/3 Taza manteca

1 Taza azúcar morena

1/2 Cucharadita ralladura de limón

2 Huevos enteros

1 Cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 Cucharadita Sal

2 Tazas Harina

1 1/2 Taza Avena

Procedimiento 

Bata la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón, hasta cremar muy bien, agregue los huevos uno a uno y mezcle bien. Agregue la harina, retire de la batidora e integre la avena en forma envolvente. En una bandeja engrasada con manteca coloque las galletas formándolas con cuchara y poniéndolas separadas para permitirles que crezcan. Hornee por 30 min. a 350º F. o hasta dorar ligeramente. Despegue de las bandejas y ponga a enfriar sobre una rejilla. El chocolate lo puede sustituir por: Avena, Maní partido, Coco, Etc. 

Sopa de lentejas

Sopa de lentejas

Ingredientes

½ Kilo de lentejas

13 tazas de agua

1 cebolla cortada en dos

1 Taza de céleri picadito

1 Taza de papas en cuadritos

5 Cucharaditas de sal

1 Pizca de pimienta blanca molida

2 cucharadas de azúcar

Para el sofrito: ¼ de taza de aceite

2/3 de cebolla picadita

3 dientes de ajo machacado

¼ de taza de tomate picadito sin piel ni semillas

¼ taza pimentón rallado

Chorizo tipo español (opcional)

Procedimiento

Se escogen y se lavan las lentejas. En una olla grande se ponen las lentejas que las cubra el agua. Se lleva a un hervor y se cocinan hasta que estén cocidas, pero enteras. Se prepara un sofrito con los otros ingredientes, se le agrega a las lentejas, se añaden las papas en cuadrito, y el azúcar y se cocina a fuego mediano hasta que la papa este lista.