Banano o Cambur (16/50)

En Costa Rica se llama “queque”, a lo que en Venezuela conocemos como “Torta” que en inglés sería “cake. Mientras que en Venezuela lo que conocemos como “Cambur” en Costa Rica se llama “Banano”. Por lo tanto esta receta podría tener dos nombres diferentes “Queque de Banano” o “Torta de Cambur”.

Queque de Banano

Torta de Cambur

Ingredientes

2 cambures (Bananos) medianos bien maduros

½ taza (115 gramos) de mantequilla

2/3 taza de azúcar

2 huevos

1 cucharada de Jugo de Limón

1 ¾ tazas de Harina de trigo

1 cucharada de Polvo de Hornear

¼ cucharadita de sal

1/3 taza de Leche

½ taza de nueces trituradas

Procedimiento

Precalentar el horno a 350 F.

Picar el cambur (banano) en trozos. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. En el procesador de alimentos o con una batidora de mano batir la mantequilla hasta que este cremosa, agregar el azúcar poco a poco, agregar los huevos uno por uno, añadir el cambur en trozos y el jugo de limón, mezclar bien. Agregar con movimientos envolventes la harina en tres partes alternando con la leche. Una vez que esta todo incorporado agregar las nueces.

Colocar la mezcla en un molde enharinado y llevar al horno por 40 minutos. Compruebe que el centro esta cocido y desmolde cuando este frio.